ディカフェ・メキシコ500g 中深煎ドン・ラファ ウォッシュト /カフェインレス

カフェインレス(99.9%カフェインを取り除いています)コーヒーです。
妊娠・授乳中の方、健康上の理由でカフェインを制限されている方で大好きなコーヒーが飲めないという方にお勧めさせて頂きます。

*こちらは中深煎りの焙煎です。すっきりとしていて、香りも豊かです。
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メキシコ チアパス州の中でもイースタン・ハイランズのエリアにあります。このカフェインレスを作っているFINCA DON RAFA(フィンカ・ドン・ラファ)はグアテマラとの国境に近く、産地としても名高く標高の高いウエウエテナンゴと同じ山系に属します。

国名:メキシコ
生産エリア:チアパス州 ラス・マルガリタス
生産者:サン・ラファエル農民グループ
生産処理:マウンテンウォーター製法
品種:パチェ PACHE
特記事項:生豆は有機JAS認証

カフェインレスコーヒーはこのように作られます
有機デカフェ製造方法

1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。
2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。
3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。
4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。
5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。
6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。
7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。
販売価格 3,450円(税込)
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